白鹿塬与西安城相比陕水携华出行，很高陕水携华出行，像一个大写的“一”，卧在城东，自古就是西安的东部屏障。很多的历史事件与故事在塬上发生过。高虽高，可有树，有竹，有沟，有水，还有鱼。一条荆溪（鲸鱼沟）滋养着塬上的芸芸众生，也哺育出不少名人。文化人中数牛才子名气最大，据说《白鹿原》中有个朱秀才，就是文学化的牛才子。
现实中的白鹿塬也出了不少的才子。我有个好朋友刘陆训，一个有良知的律师，就是塬上人，巩村的，我把他称为“刘才子”。因为他不仅懂法律，还会写诗，还会喝酒，还会摄影，是个很有生活情趣的人。
七月的一天，他打电话，说让我见识一下白鹿塬上的农家乐。我当然没意见，严重同意，随车而往。上上下下，七绕八弯地来到一处像是水库的地方，有个牌子，上面写着“张浠河村”，的确是个水库，面积不大。这离巩村不远，可是刘才子的地盘。他当然很熟悉了，告诉我：上世纪五六十年代，沿着荆溪河修建了不少的小水库。正式注册的有十五座，说多也不多，说少也不少，不长的一条河水，十五座水库，可以想象规模都不大，属于小巧玲珑型。但在钓鱼迷的眼中，那可都是天堂，而且他们还自己给常去的水库起了名：鲸鱼沟一库，在狄寨附近陕水携华出行；鲸鱼沟二库，与一库头尾相连，北岸有一片竹林，很吸引人；鲸鱼沟三库，在车村；鲸鱼湖，也称为杨沟水库；宇翔水库，在孟村；浠河村水库，在宇翔水库上游几百米；鹿塬水库，以前叫鲸鱼沟四库；白家村水库，地处白家村附近。这帮钓鱼迷，一年四季，背着鱼杆，踩着自行车，骑着摩托车，开着汽车游荡在这几个水库之间，就为在水边呆着，静静地钓鱼。
以前来过白鹿塬多次，练车、摘樱桃、吃农家饭，但对塬上有多少水库真是不了解。这次深入其中，涨知识了。这次刘律师带我来的就是浠河村水库，甫一下车，安静的气息扑面而来。水库水面不大，平滑如镜，周边的树木和水中的芦苇相映成趣。岸上有个小院，就是我们要去的农家乐，我觉得叫“渔家乐”更贴切一些，因为他家的菜以鱼为主。小院外面有个不小的广场，很平坦，可以停车。有亭子，可以乘凉。北面树木中若隐若现一处院子，跟着刘律师，来到这个四合院，哦，原来是“蓝田特别支部纪念馆”。 1927年，蓝田县第一个党支部——中共蓝田特别支部在孟村乡郗家河村秘密成立，成为西安地区最早的党组织之一。2009年按原貌修建的纪念馆由关中四合院和一座六角形的纪念亭以及“中共蓝田特别支部遗址纪念碑”构成。纪念馆分为两个展厅，全面反映了蓝田县党组织的历史沿革，集中展现了大革命、抗日战争、解放战争时期较有影响的46位革命英烈的先进事迹。有文字，有图片，很详细。真心为这些前辈感慨，也真心为他们点赞。虽然知道这个纪念馆的人不多，但来了一定要看看。
刘律师邀我来的主要目的是品尝这里的美食，想告诉我，蓝田县是“勺勺客”的故乡，不仅城里的菜做的好，乡村陕菜也很好。转身回到小院，有一溜房屋，隔了七八间，里面布置的干干净净，简简单单。有风扇，也有空调。工夫不大，野菜、时蔬、神仙粉、手撕鸡肉、酱牛肉等凉菜端上桌来，调的味道也是酸辣咸甜适口。刘律师的朋友从车里拿出德国啤酒，在七月天，也是喝的很舒畅。
蓝田勺勺客的乡村陕菜我深以为然，之前多少年在王顺山见识过，在汤峪也见识过。白鹿塬上的渔家乐看来也是毫不逊色。
陕菜很有讲究，不论城乡，都是一致的。乡村陕菜相对简单，但也是先上凉菜，喝酒，再上热菜 ，吃饭，最后一个汤，结尾。三秦大地走哪都一样，这是“食礼”文化深入生活的具体表现，也是陕西人对“食礼”文化的继承与延续。虽说刘才子是位律师，但并不孤傲，反而很热爱生活，性格豪爽，尤其对美食特别敏感，这是蓝田人会吃会做的本性使然。酒酣耳热之际，热菜上来，鱼的各种吃法，红烧、清蒸、油炸、炖汤，再配着老豆腐、青菜、豆芽、花生之类烹制出的素菜，也是有滋有味。
吃饭要舒服，不光食材好，味道好，环境好，一起吃饭的人也要好。陕水携华出行你想想，夏天的午后，农家小院，背后是茂林修竹，面对的是青青的湖水，三五好友，坐在一起谈天说地，品着乡村陕菜，不急不燥。天虽热，心却静。有水，有鱼的白鹿塬才是我向往的。
陕西师范大学文学院中国民俗研究学者朱立挺（左）陕西仁和万国律师事务所管委会副主任、高级合伙人刘陆训，即文中刘才子（右）
朱立挺简介
朱立挺，陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授，陕菜网董事，中餐业联合会专家委员会委员、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会常务副主任兼秘书长、北京陕菜协会副会长、西安饭店与餐饮行业协会餐饮文化专业委员会副主任、陕西餐饮商会专家委员会副主任、陕西省民俗协会会员、大唐博相府文化艺术酒店文化顾问。
有热心网友留言：陕菜小镇在哪里？目前处于什么状态？
具体位置：西安市近郊蓝田县三里镇三里头村。该项目目前处于设计规划状态，布局效果图已有雏形喽！时尚？艺术？民俗？色彩？究竟哪些关键词是对它最好的诠释呢？敬请关注！
亲，您对陕菜小镇有什么样的愿景呢？希望其以怎样的模样与世人见面呢？期待您的留言哦！
（图片来自网络、陕菜网。若有侵权请联系）
陕菜小镇
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